教程一：三步完成第一次转码
HandBrake 的界面看着参数很多，但日常使用只需要三个动作：导入视频、选预设、开始编码。这篇教程带你完整走一遍。开始前确认系统是 Windows 10/11、macOS 11+ 或 64 位 Linux，先到首页下载区取对应平台的安装包——点击后直接跳到夸克分享页，把文件转存到自己的网盘再下载即可。
第 1 步：安装并打开
Windows 上双击安装器，如果弹出蓝色的「Windows 已保护你的电脑」窗口，点「更多信息 → 仍要运行」继续——这是因为 HandBrake 没有购买商业代码签名证书，开源软件普遍如此，并不代表文件有问题。macOS 上把 dmg 里的应用拖进「应用程序」文件夹，首次打开若提示「已损坏」，在终端执行 xattr -cr /Applications/HandBrake.app 清除隔离标记即可。
第 2 步：导入视频并选预设
点左上角「Open Source」按钮选择视频文件，也可以直接把文件（或整个文件夹）拖进窗口。导入后界面顶部会出现来源文件名。接着点 Preset 下拉框，这里有上百种预设，按用途分组：Devices 下有 iPhone、安卓手机、智能电视、网页播放等设备预设，Matroska 和 General 下是容器与通用预设。新手建议直接选目标设备的预设——选完之后输出的文件就是那个设备能正常播放的参数组合，省掉自己研究编码器设置。
第 3 步：设输出位置，点开始编码
点 Browse 按钮选一个输出目录和文件名，格式默认是 MP4。确认无误后点顶部的绿色 Start Encode 按钮，下方状态栏会显示进度。转码期间界面会锁定是正常的，不要强制关窗口。完成后到输出目录取文件即可。
Add to Queue 把它们加进队列排队即可。教程二：画质与体积怎么权衡
这是新手最常问的问题。HandBrake 的核心不是「压多小」，而是「在你能接受的画质下压到多小」。
用 RF 数值控制画质
在 Video 标签页里，「Quality」默认选的是 Constant Quality（恒定质量），旁边有一个 RF 输入框。这个数值的规律很简单：数值越小画质越好、文件越大。日常范围大致如下：
一般压制建议从 RF 22 起步，觉得糊了就往下调到 20、18，细节会明显变多但体积也跟着涨。注意每转一次都是重新编码，反复试同一段素材会让画质累积损失，所以最好先用一小段试参数，确定后再整片跑。
硬件加速值不值得开
同一个页面往下看「Video Encoder」下拉框，默认是 H.264 (x264)，这是软件编码，画质最好但慢。如果你在意速度，可以换成硬件编码器：NVIDIA 显卡选 NVENC、Intel 核显或独显选 Quick Sync、AMD 显卡选 AMF。macOS 默认就用系统的 VideoToolbox，通常不需要改。
切换编码器后下面会出现一排额外选项（Preset 滑块、Tune、Profile、Level），这些不要乱调，保持默认即可。硬件编码的取舍很明确：速度快几倍，但同画质下体积会略大一点。如果你追求极限压缩率，保留 x264；如果要批量处理大量素材，硬件加速几乎必开。
输出前先看一眼摘要
Summary 标签页会在转码前汇总最终参数——容器格式、视频与音频编码、滤镜、输出分辨率和体积估算。花几秒扫一眼，能避免「压完才发现格式选错」这种返工。
教程三：字幕怎么保留与内嵌
字幕是转码里最容易被忽略、也最容易翻车的一环。HandBrake 对字幕的支持比较完整，关键是分清两种做法。
内嵌（硬字幕）：烧录进画面
打开 Subtitles 标签页，导入 SRT 或 ASS 字幕文件，在列表里勾选它，然后在动作一栏选择「Burn In」。这样字幕会直接画进画面，任何设备、任何播放器都能显示，代价是字幕不能再关闭，也不能单独提取——而且烧录的边框和背景样式由字幕文件自身决定，不是 HandBrake 加的。
封装（软字幕）：作为独立轨道
同样在 Subtitles 标签页，把动作改成「Include」，字幕会作为独立轨道封装进输出文件，播放器里可以随时开关、可以切换语言。多字幕轨同样走这个方式。唯一限制是容器格式——MKV 支持多字幕轨最完整，MP4 对字幕编码有要求，选不好会出现「转完没字幕」或者「播放器不认」的情况。
教程四：设备预设的选择思路
预设是 HandBrake 最省心的地方，选对了几乎不用调任何参数。常见的选择逻辑：
- 发微信 / QQ 给朋友：选对应手机预设（iPhone / Android），输出 MP4 + H.264，兼容性最好。
- 存网盘长期归档：选 MKV 容器配 H.265 编码的预设，同画质体积约为 H.264 的一半，但需要较新的播放器支持。
- 投到电视 / 盒子播放：在
Devices → TV分组里按品牌和型号选，参数直接对齐设备解码能力，不会出现播不出或卡顿。 - 上传到网站 / 平台：选对应的
Web分组预设，注意各平台有各自的码率和分辨率上限。
调好的参数组合可以点 Save New Preset 存下来，下次直接选，不用每次重新调。预设文件存在系统用户目录里，换电脑时复制过去就能继续用。
教程五：批量转码与常见问题
一次处理一批文件
把整个文件夹拖进来源区，HandBrake 会把它当队列逐个处理。队列支持暂停、继续、调整顺序和取消单个任务，处理一批同规格的素材时非常省事。处理前建议先确认输出目录有足够空间——批量转码最容易忽略的就是硬盘剩余容量。
转码后没声音
先确认源文件本身有声音。最常见的原因是音频编码和容器不匹配：MKV 兼容性最好，MP4 遇到 AC-3 音轨时部分播放器会静音。换 MKV 容器试一次，通常能解决。
画质压得太狠 / 不够
只改一个变量：RF 数值。往下调画质上升、体积变大，往上调反之。不要同时改编码器和 Tune，否则你分不清是哪个改动起的作用。
能不能直接处理 DVD / 蓝光
HandBrake 只能处理已经提取成视频文件的素材。多数流通的原盘不带 DRM，用通用提取工具导出 VOB 或 m2ts 后即可正常转码；带 DRM 的正版碟涉及法规问题，请勿用于传播。
Linux 用户
AppImage 最通用，chmod +x HandBrake-*.AppImage 之后直接运行，可以配合 AppImageLauncher 集成到应用菜单；Debian/Ubuntu 系安装 deb 包更省事，能随系统一起更新；其余发行版用 tar.xz 解压运行。命令行批量处理可参考官方仓库文档里的 HandBrakeCLI 说明。